Il Marrone di Latera
Il prodotto tipico di Latera
Il marrone di Latera ha un colore marrone tendente al rossiccio, una pezza-tura
grande, forma circolare molto omogenea, con una pellicola sottile, di colore giallognolo,
facilmente asportabile; il frutto ha un sapore dolciastro più o meno intenso.
I castagni hanno un’altezza variabile tra 20 e 30 metri con chiome che assumono un
aspetto molto ampio con un portamento che si sviluppa secondo forme naturali; i tronchi
hanno, per lo più, un andamento non rettilineo, prima di biforcarsi in rami principali e
secondari. Vengono usate anche per la Sagra del marrone di Latera. Qui la festa della castagna è un
appuntamento fisso (ultimi due fine settimana di ottobre): l’atmosfera tranquilla e cordiale
fa da cornice, una festa d’autunno semplice e auten-tica.
Oltre ovviamente alla degustazione di caldarroste e vino locale con postazioni dislocate
nelle piazze e negli slar-ghi del centro storico, vengano realizzate numerose iniziative a
corredo di tutta la festa.
